بهترین مواد غذایی سرشار از آهن و خون ساز برای کودک

گروه خانواده وسلامت:مصرف و جذب آهن برای افراد در هر سنی ضروری است اما برای کودکان در حال رشد اهمیت ویژه ای دارد، به همین دلیل کودکان حتما باید از غذاهای حاوی آهن استفاده کنند.
بهترین غذاهای آهن دار برای کودکان
آهن یک ماده معدنی مهم برای کودکان در حال رشد است که متاسفانه نوزادان و کودکان خردسال زیادی در معرض کمبود آهن در سراسر جهان قرار دارند. غذاهای غنی از آهن برای کودکان- چرا آهن مهم است؟
آهن ماده معدنی مهمی است که به بدن کمک می کند تا اکسیژن را به سلول ها برساند و برای حمایت از رشد سلول های مغزی اهمیت ویژه ای دارد. این ماده معدنی زمانی که کودکان به سرعت در سن رشد هستند (سال های اولیه زندگی) بسیار مهم است. همچنین هنگامی که دختران قاعدگی را شروع می کنند، به دلیل از دست دادن خون زیاد، مصرف این ماده معدنی از اهمیت ویژه ای برخوردار است.
اگر رژیم غذایی کودک شما فاقد آهن باشد، ممکن است به فقر آهن مبتلا شود که اگر درمان نشود میتواند بر رشد و نمو کودک تان تاثیر بگذارد. در حالت ایده آل کودکان برای پیشگیری از کمبود آهن و کم خونی باید رژیم غذایی متشکل از غذاهای سرشار از آهن استفاده کنند.
کودکان به چه مقدار آهن نیاز دارند؟
در ادامه اطلاعاتی راجع به اینکه کودکان بسته به سن و جنسیت خود به چه مقدار آهن نیاز دارند ذکر شده است. مصرف روزانه توصیه شده آهن برای مردان بزرگسال ۸ میلی گرم و زنان (۱۸-۵۰ سالگی) ۱۸ میلی گرم است.
انواع آهن و چگونگی کمک به جذب آن ها
در رژیم غذایی ما دو نوع آهن طبیعی وجود دارد:
۱- مواد غذایی حاوی آهن هم – موجود در مواد غذایی حیوانی (به عنوان مثال گوشت قرمز، غذاهای دریایی و مرغ ) که به خوبی توسط بدن جذب می شود.
۲- مواد غذایی فاقد آهن هم – موجود در غذاهای گیاهی (به عنوان مثال لوبیا، عدس، غلات غنی شده و سبزیجات دارای برگ سبز) که کمتر جذب بدن می شود.
اگرچه بسیاری از غذاهای گیاهی منبع خوبی از آهن هستند اما بدن ما آن را به خوبی جذب نمی کند. اگر کودک شما از رژیم گیاه خواری یا وگان پیروی می کند، برای اطمینان از دریافت آهن کافی به مراقبت بیشتری نیاز دارد. برخی از غذاها می توانند به بدن شما در جذب آهن موجود در غذاهای غنی از آن کمک کنند و برخی دیگر مانع آن شوند.
موادغذایی غنی از آهن برای کودکان
لیستی که در ادامه برایتان آماده کرده ایم مجموعه ای از بهترین و سالم ترین غذاها و مواد خوراکی آهن دار برای رفع کم خونی و مشکلات مرتبط در کودکان است.
گوشت، مرغ
گوشت قرمز و مرغ منبع خوبی از آهن هستند که به طور موثری جذب بدن می شوند. آهن موجود در گوشت قرمز به راحتی توسط خون جذب شده و توزیع بیشتری در بدن دارد. با این حال بسیاری از کودکان از خوردن گوشت امتناع می کنند، بعضی از کودکان طعم آن را دوست ندارند، بعضی دیگر گوشت را خیلی خشک می دانند که جویدنش را سخت می کند پزشکان تغذیه بیان می کنند که مصرف دو وعده گوشت قرمز، با حتی یک وعده، حاوی حدود ۵/۳ میلی گرم آهن بوده و این مقدار آهن برای کودکان، ایده آل است.برخی کودکان تکه های بزرگ گوشت را نمی خورند اما از خوردن غذاهایی حاوی گوشت چرخکرده لذت می برند.
برای جذب بیشتر کودکان به آن ها می توانید از سس گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.همچنین می توانید حمص تهیه کرده و با فلفل دلمه ( حاوی ویتامین c) سرو کنید.
مرکبات
خوردن میوه های خانواده مرکبات مانند پرتقال، نارنج، لیمو شیرین، نارنگی، و غیره، ویتامین C موردنیاز برای بدن کودکان را تامین کرده و به جذب آهن مواد غذایی توسط بدن کمک می کند. مصرف حداقل ۱ میوه از خانواده مرکبات به صورت روزانه برای حفظ سطح مناسب هموگلوبین سالم در کودکان مفید است.
سبزیجات دارای برگ سبز تیره
سبزیجات برگ تیره مانند کلم بروکلی، اسفناج و کلم پیچ از بهترین سبزیجات حاوی آهن هستند. با این حال بسیاری از بچه ها از آن ها روی برمی گردانند.
سعی کنید اسفناج را به غذاهای مختلفی از جمله سوپ و سس ها اضافه کنید. حتی اگر برگ های اسفناج پژمرده هم شوند قابل خوردن می باشند. شما همچنین می توانید سبزیجات را طبخ کنید و از بروکلی و کلم پیچ تفت داده شده استفاده نمایید.
میوه خشک شده
به گزارش آراز آذربایجان به نقل از نمناک،میوه های خشک مانند کشمش و برگه زردآلو منبع خوبی از آهن هستند که بچه ها خوردن آن ها را دوست دارند. میوه های خشک مانند زردآلو و… به صورت خشک شده منابع غنی از آهن برای کودکان هستند. مصرف روزانه نصف فنجان از میوه های خشک شده یا دانه ها، سالم بودن رژیم غذای کودک شما را تضمین خواهد کرد.